식생활교육전문가 교육 과정표 | ||
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회차 | 주제 | 상세내용 |
1차 | O.T 식생활교육 이론 | 식생활교육개론, 식생활의 의미 및 식생활교육의 필요성 인식 |
2차 | 식생활과 환경 | 식생활과 환경과의 관계, 음식물쓰레기 저감화 및 식량문제 이해 |
3차 | 식생활과 건강 | 건강을 위한 바른 식생활 학습과 식생활 평가법 |
4차 | 식재료의 이해 | 식재료의 분류, 식품첨가물, 환경호르몬, 항생제, GMO의 이해 및 제철 식재료로 건강식 만들기 실습 |
5차 | 미각교육 및 조리 | 편식 비만 아토피 예방을 위한 미각 교육의 필요성 인식 조리 실습 |
6차 | 전통 식생활교육 | 전통음식 소개 및 특징에 대한 이해, 식생활예절교육 및 건강식 전통요리 실습 |
7차 | 세대별 식생활교육 1 | 유소년, 청소년기 식생활 교육(식품 위생, 편식, 균형식, 건강식) 교안 작성 및 실습 |
8차 | 세대별 식생활교육 2 | 청년, 중년, 장년기 식생활 교육(체질병/생애주기별 식생활 교육) 교안 작성 및 실습 |
9차 | 세대별 식생활교육 3 | 노년기 식생활 교육 교안 및 식단 작성 및 실습 |
10차 | 포트폴리오 점검 | 자격검정을 위한 포트폴리오 점검 및 Q&A |
① 검정은 실기시험, 포트폴리오 발표 및 제출로 한다. ② 실기시험의 방법은 다음과 같다. 1.시험과목은 자격종목에 따라 출제기준에 정한 과목으로 한다. 2.실기평가 시험시간은 별표1과 같다. ③실기시험의 방법은 다음과 같습니다. 1.시행 종목별로 주어진 과제해결을 통한 현장실무능력을 측정한다. 2.시험시간은 1시간 ~ 2시간으로 종목별 배정시간으로 한다. 3.평가방법은 시행종목의 평가항목별 세부배점기준에 따라 점수를 부여한다.